Bieten-linzenburgers

Bieten-linzenburgers

Vandaag een snel vegetarisch receptje. Aangezien dochterlief geen vlees eet, ben ik altijd op zoek naar lekkere alternatieven die we allemaal lekker vinden. Vandaag dus bietenburgers gemaakt naar een recept van Estée Stroker. De burgers zijn zo gemaakt, smaken heerlijk en zorgen dat je de hele avond geen zin meer hebt om te snacks. Ingrediënten voor 8 burgers 3 voorgekookte rode bieten 3 teentjes knoflook 1 bosje bieslook 1 sjalot 2 eieren 1 theelepel gemberpoeder 0,5 eetlepel venkelzaad 100 gram…

Lees Meer Lees Meer

Stroopwafel cupcakes

Stroopwafel cupcakes

Voor de 50e verjaardag van de man van mijn vriendin bood ik aan cupcakes te bakken. Behalve dat hij 50 werd, vierden ze ook de verjaardag van hun dochter die 16 geworden was, dus een gezamenlijke taart werd lastig. Dus 2 thema’s: 16 en 50!  Voor de Abraham heb ik als basis stroopwafel cupcakes gemaakt en de Sweet sixteen cupacakes bestonden uit een chocoleadecupcake met als decoratie handtasjes en lipstick. Aangezien de stroopwafel cupcakes door bijna iedereen lekker gevonden worden…

Lees Meer Lees Meer

Hamburger met Jalapeno pepers

Hamburger met Jalapeno pepers

Zaterdag heb ik een workshop bij de grillacademy van Weber gevolgd. Koken doe ik namelijk graag en vaak, maar barbecuen ging toch een beetje aan mij voorbij. Toen ik van een collega hoorde dat zij op deze workshop ook een taart hadden gebakken op de barbeque, was ik gelijk om. Na een uitgebreide uitleg gingen we aan de slag. Als eerste maakten wij minihamburgers op de barbeque. De hamburgers waren heerlijk en bestonden maar uit een paar ingredienten. Dus vier uur later…

Lees Meer Lees Meer

Zelf gemaakte Groentebouillonpoeder

Zelf gemaakte Groentebouillonpoeder

Vandaag nog een recept dat in de categorie histamine arm valt, maar vooral een hele goede vervanger is voor een bouillonblokje. Met deze vervanger voeg je alleen de smaak van kruiden en verse groenten toe, zonder smaakversterkers, gistextract en andere toevoegingen. Uiteraard kan je variëren met de groenten en kruiden die je zelf lekker vindt. De hoeveelheden luisteren niet heel nauw en kan je als richtlijn aanhouden. Gedroogde paddestoelen geven ook heel veel smaak aan je bouillonpoeder, maar deze heb…

Lees Meer Lees Meer

Bah Poa broodjes

Bah Poa broodjes

Vorige week vroeg mijn broer mij om het recept van Bah Poa broodjes. Heel lang geleden, toen mijn broer en ik nog thuis woonden, heb ik namelijk hier een keer een recept voor gevonden en voor het eerst gemaakt. In deze periode kon je deze broodjes nog niet in de supermarkt kopen. Na een eerste succesvolle proef bedacht ik dat het leuk was om dit voor een verjaardag klaar te maken. Deze broodjes stoom je gaar en wij hadden geen…

Lees Meer Lees Meer

Citroentaart met frambozen

Citroentaart met frambozen

Mijn allereerste blog begin ik met een vrolijke zonnige citroentaart. Hiermee haal je de zon naar binnen. Voor mijn eerste blog heb ik alleen de foto van het eindresultaat, maar die mag er dan ook zijn! De taart is een variant van een recept van Annabel Langbein en smaakt heerlijk fris. Ingrediënten Kruimeldeeg 180 gram roomboter op kamertemperatuur 55 gram suiker 1/2 ei 260 gram bloem 1 eiwit quichevorm ∅25-30cm met een losse bodem Citroenvulling 90 ml citroensap 31/2 ei geklutst 1…

Lees Meer Lees Meer