Archief van
Tag: snack

Flammkuchen

Flammkuchen

Op verschillende foodtruck festivals, maar ook op vakantie in Duitsland heb ik heerlijke flammkuchen gegeten. Eigenlijk is het gewoon een hele dunne pizza met witte saus. Aangezien manlief niet van kaas houdt, dus een uitgelezen gerecht om op de Big Green Egg (of barbecue) klaar te maken. Aangezien je de flammkuchen kort op een hoge temperatuur bakt, heb je wel een pizzasteen nodig. Uiteraard zijn er nog vele andere smaken mogelijk, zoals reepjes gerookte zalm, stukjes tonijn, rul gebakken gekruid…

Lees Meer Lees Meer

Garnalenkroketjes

Garnalenkroketjes

Afgelopen weekend weer lekker garnalenkroketten gemaakt en gegeten. Ik heb ze nu geserveerd bij een visschotel, maar als voorgerecht of lekkere snack doen ze het ook heel goed. Wanneer je ze niet allemaal in 1 keer op eet, kan je ze prima invriezen. Verpak ze dan even apart. IngrediĆ«nten 1 gelatineblaadje (4 gram) 90 gram boter 120 gram bloem 500 gram gepelde garnalen (bij voorkeur kleine Hollandse) 300 gram bouillon, liefst getrokken van garnalen schillen en koppen, maar je kan…

Lees Meer Lees Meer