Bah Poa broodjes

Vorige week vroeg mijn broer mij om het recept van Bah Poa broodjes.

Heel lang geleden, toen mijn broer en ik nog thuis woonden, heb ik namelijk hier een keer een recept voor gevonden en voor het eerst gemaakt. In deze periode kon je deze broodjes nog niet in de supermarkt kopen. Na een eerste succesvolle proef bedacht ik dat het leuk was om dit voor een verjaardag klaar te maken. Deze broodjes stoom je gaar en wij hadden geen stoompan en geen afzuiging, maar wel behang in de keuken. Het resultaat was dat we heerlijke broodjes hadden, maar ook dat het behang van de muur af kwam:)

Na dit fiasco heb ik voor mijn verjaardag een mooi grote stoompan van mijn broers gekregen en hierna nog vele malen Bah Poa broodjes gestoomd.

Behalve dat ik deze week mijn broertje het recept kon doorgeven en ik terug moest denken aan deze leuke momenten, hadden we dus ook Bah Poa broodjes op het menu staan.

Ingrediënten

500 gram bloem
7 gram gedroogde gist
1 theelepel suiker
350 gram lauw water
250 gram gehakt, half om half
1 ui
2 teentjes knoflook
stukje verse gember
1 rode peper (meer of minder naar smaak)
Tomatenketchup
Oestersaus
olijfolie

Bereiding

Maak van bloem, gist, suiker en water een soepel deeg. Laat dit deeg ongeveer 10 minuten rijzen onder een theedoek op een warme plek.

Ondertussen snipper je de ui, gember, peper en knoflook.

Verhit een beetje olie in de pan en bak op zacht vuur de ui, knoflook, peper en gember totdat de ui glazig ziet. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul. Nu kan je op smaak brengen met de Oestersaus, tomatenketchup en peper.

Maak deegbolletjes van ongeveer 50 gram. Druk met je duim een holletje in het deeg en vul met een theelepel gehakt. Vouw vervolgens het deeg goed dicht en leg met de naad daarbeneden op bakpapier.